Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những món ăn chính phong phú mà còn đa dạng với các loại bánh truyền thống đầy màu sắc và hương vị. Những chiếc bánh không chỉ mang giá trị dinh dưỡng mà còn là một phần văn hóa, phản ánh phong tục tập quán của từng vùng miền. Đặc biệt, nhiều loại bánh dễ làm, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, khiến cho việc vào bếp trở nên thú vị hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại bánh mặn và ngọt, kèm theo công thức cụ thể để bạn có thể tự tay thực hiện những món bánh ngon miệng tại nhà.
Các loại bánh mặn dễ làm
Bánh mặn không chỉ là món ăn chính mà còn là một món ăn phụ ngon miệng trong bữa cơm gia đình. Các loại bánh này thường khiến người ăn nhớ đến hương vị quê hương, đồng thời mang trong mình câu chuyện văn hóa phong phú. Dưới đây là một số loại bánh mặn dễ làm mà bạn có thể thử sức:
- Bánh Xèo: Bánh xèo là món ăn được làm từ bột gạo, chiên vàng giòn và có nhân từ tôm, thịt, rau sống. Hương vị thơm ngon, hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt khiến món bánh này trở nên hấp dẫn.
- Bánh Bột Lọc: Một món đặc sản miền Trung, bánh bột lọc với lớp bột trong suốt và nhân tôm, thịt, thường được ăn kèm với nước mắm. Món bánh này có vị ngon đặc trưng, là sự phối hợp hài hòa giữa dai và mềm.
- Bánh Cuốn: Là món bánh truyền thống được làm từ bột gạo, có nhân thường là thịt và nấm. Bánh cuốn ngon ngậy khi ăn kèm với nước mắm pha và đồ chua.
- Bánh Giò: Bánh giò thường được gói trong lá chuối, với lớp bột mềm cùng nhân thịt nạc và nấm. Hương vị thơm ngon của món bánh này luôn được ưa chuộng trong các bữa ăn sáng.
- Bánh Ít Trần: Đặc sản miền Trung, bánh ít trần có lớp bột mềm mại, thường được sử dụng với nhân tôm hoặc đậu xanh.
Các loại bánh này không chỉ dễ làm mà còn phản ánh sự phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thử chế biến và cảm nhận những hương vị đặc trưng của các món bánh truyền thống này!
Bánh xèo
Bánh xèo là một món ăn mang đậm hương vị miền Trung, nổi bật với âm thanh “xèo xèo” đặc trưng khi bột được đổ vào chảo dầu nóng. Bánh xèo không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300gr thịt ba chỉ
- 200gr tôm tươi
- 400gr bột bánh xèo
- 200ml nước cốt dừa
- Vài nhánh hành lá
- 300gr giá đỗ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 50ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm:
- Trộn bột: Bạn hòa bột bánh xèo với nước, nước cốt dừa, bột nghệ và hành lá để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Chuẩn bị nhân: Thái nhỏ thịt heo và tôm, sau đó ướp gia vị cho thơm.
- Chiên bánh: Đổ từ từ hỗn hợp bột vào chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho nhân vào giữa và đậy nắp để bánh chín vàng giòn.
- Thưởng thức: Dùng rau sống như rau quế, rau diếp, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Bánh xèo không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Hãy thử làm bánh xèo ngay tại nhà để cảm nhận vị giòn ngon và sự hòa quyện độc đáo của các nguyên liệu!
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là loại bánh có hình dáng trong suốt, nhìn thấy nhân bên trong, thường được ăn cùng với nước mắm chua ngọt. Món bánh này không chỉ mang lại cảm giác thú vị mà còn rất ngon miệng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ.
Xem thêm : Bắp cải trắng
Nguyên liệu:
- 300gr bột năng
- 200gr tôm tươi (đã bóc vỏ)
- 250gr thịt ba chỉ
- Gia vị: muối, tiêu
- 1 chút lá chuối để gói bánh
Cách làm:
- Sơ chế nhân: Thịt và tôm được xay nhuyễn, ướp với gia vị để tăng hương vị.
- Chuẩn bị bột: Trộn bột năng với nước sôi để tạo thành một khối bột mịn và không dính tay.
- Gói bánh: Chia bột thành những viên nhỏ, dẹt ra, cho nhân vào giữa và gấp lại cho kín.
- Luộc bánh: Cho bánh vào nước sôi và luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh nổi lên.
- Thưởng thức: Vớt bánh ra, để ráo, rưới một ít hành phi và nước mắm lên trên để thêm phần hấp dẫn.
Bánh bột lọc là món ăn nhẹ phổ biến ở nhiều vùng miền, không chỉ ngon mà còn dễ làm, sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn truyền thống tuy đơn giản nhưng lại rất ngon, với lớp bột mỏng mềm mại và nhân thịt thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nhẹ nhàng của bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt.
Xem thêm : Bắp cải trắng
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 300ml nước
- 150g thịt heo xay
- 50g nấm hương (ngâm và băm nhỏ)
- Hành tím, tiêu, gia vị.
Cách làm:
- Chuẩn bị nhân: Xào thịt heo và nấm hương với hành tím đến khi chín.
- Chuẩn bị bột: Trộn bột gạo và bột năng với nước thành hỗn hợp mịn.
- Hấp bánh: Đổ một lớp mỏng bột lên khuôn hấp đã làm nóng, cho nhân vào giữa và hấp khoảng 5-10 phút.
- Dọn bánh: Bánh cuốn thường được cuộn lại và dùng nóng với nước mắm pha chua ngọt.
Bánh cuốn không chỉ ngon mà còn mang đậm nét truyền thống ẩm thực Việt Nam, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay buổi sáng nhanh gọn.
Bánh giò
Bánh giò là một món bánh quen thuộc, không chỉ có mặt trong các bữa ăn của người dân Hà Nội mà còn ở nhiều vùng miền khác. Với hương vị hấp dẫn và độ mềm mại của bột, bánh giò trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa sáng của nhiều người.
Xem thêm : Bắp cải trắng
Nguyên liệu:
- 400gr bột bánh giò
- 200gr thịt nạc vai
- Nấm mèo, hành tây, gia vị.
Cách làm:
- Trộn bột: Hòa bột bánh giò với nước dùng và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc sánh.
- Chuẩn bị nhân: Xào thịt nạc vai với nấm, hành tây và gia vị cho thấm.
- Gói bánh: Đổ một lớp bột vào khuôn, cho nhân vào giữa rồi đổ thêm một lớp bột lên trên. Gói lại bằng lá chuối.
- Hấp bánh: Để bánh giò vào nồi hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
Bánh giò không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món ăn nhẹ trong các bữa tiệc hay buổi họp mặt gia đình.
Các loại bánh ngọt dễ làm
Bánh ngọt luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự ngọt ngào và biến tấu trong ẩm thực. Không chỉ dễ làm, các loại bánh ngọt còn khiến cho các bữa tiệc, buổi họp mặt trở nên thú vị hơn. Dưới đây là một số loại bánh ngọt dễ làm mà bạn có thể thử sức:
- Bánh Phu Thê: Món bánh với lớp vỏ từ bột gạo và nhân đậu xanh, có thể dùng trong các dịp lễ cưới.
- Bánh Bò: Bánh có kết cấu mềm xốp, thường được dùng như món ăn vặt trong các bữa tiệc hoặc ngày lễ.
- Bánh Gai: Được làm từ bột nếp và đậu xanh, bánh gai có vị ngọt vừa phải và rất dẻo dai.
- Bánh Chín Tầng Mây: Là món bánh