Thịt bò nướng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị đậm đà và thịt bò thơm ngon. Để tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đậm đà từ thịt bò nướng, việc ướp thích hợp là rất quan trọng. Để có một món thịt bò nướng thơm ngon, cùng Meat World tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt
Trước khi đi sâu vào quá trình ướp, chúng ta cần có các nguyên liệu để làm món thịt bò nướng thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là danh sách những gì bạn sẽ cần:
Bạn đang xem: Cách Ướp Thịt Bò Nướng Thơm Ngon, Đậm Đà
1. Thịt bò: Chọn miếng thịt bò chất lượng cao như sườn, thăn hoặc bít tết sườn. Hãy nhắm đến khoảng 1-2 pound thịt bò, tùy thuộc vào số lượng khẩu phần bạn yêu cầu.
2. Nước tương: Chọn loại nước tương chất lượng tốt, tốt nhất là có hàm lượng natri thấp, để tăng thêm độ đậm đà và vị umami cho nước xốt.
3. Nước mắm: Thành phần này là thành phần chủ yếu trong ẩm thực Việt Nam và tạo thêm hương vị thơm ngon độc đáo cho nước xốt.
4. Tỏi: Những tép tỏi tươi băm sẽ truyền vào nước xốt một mùi thơm và hương vị tuyệt vời.
5. Sả: Thân cây sả bầm tím sẽ mang lại hương cam quýt và sảng khoái cho thịt bò.
6. Hẹ tây: Hẹ thái nhỏ thêm một chút vị ngọt để cân bằng hương vị thơm ngon.
7. Đường: Một lượng nhỏ đường sẽ giúp tạo caramen cho thịt bò khi nướng, tạo nên lớp vỏ đẹp mắt.
8. Tiêu đen: Tiêu đen mới xay sẽ tạo thêm vị cay và đậm đà cho nước xốt.
2. Các bước ướp và chế biến món thịt bò nướng thơm ngon
Bây giờ chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, hãy chuyển sang công đoạn ướp. Hãy làm theo các bước sau để tạo nên món thịt bò nướng thơm ngon.
1. Chuẩn bị nước xốt: Trong một tô trộn, trộn nước tương, nước mắm, tỏi băm, hẹ tây xắt nhỏ, đường và tiêu đen. Trộn đều cho đến khi đường tan.
2. Ướp thịt bò: Đặt thịt bò vào đĩa hoặc túi nhựa có thể khóa kín. Đổ nước xốt lên thịt bò, đảm bảo thịt được phủ đều. Cho sả đã giã dập vào đĩa hoặc túi. Đậy nắp hoặc đậy kín và để lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm, để hương vị thấm vào thịt.
3. Làm nóng lò nướng trước: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình cao. Hãy chắc chắn rằng vỉ nướng sạch và được bôi một ít dầu để thịt bò không bị dính.
4. Nướng thịt bò: Lấy thịt bò ra khỏi nước xốt, để nước xốt dư thừa chảy ra. Đặt thịt bò lên vỉ nướng đã làm nóng trước và nướng khoảng 4-6 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ chín mong muốn. Đối với loại vừa hiếm, hãy nhắm tới nhiệt độ bên trong là 135°F (57°C). Điều chỉnh thời gian nấu theo sở thích của bạn.
5. Để yên và cắt lát: Sau khi thịt bò đã chín theo ý thích của bạn, hãy lấy thịt ra khỏi vỉ nướng và để yên trong vài phút. Điều này cho phép nước ép được phân phối lại, tạo ra món bít tết ngon ngọt và mềm. Cắt thịt bò theo thớ thành từng dải mỏng để phục vụ.
Ngoài ra bạn còn có thể ướp thịt bò nướng thơm ngon, đậm đà theo các cách khác như:
Cách ướp thịt bò nướng bằng nước tương
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Nguyên liệu ướp bò nướng bằng nước tương
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều.
- Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng thịt bò trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Bò ướp bằng nước tương
Cách ướp thịt bò nướng bằng mật ong
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Nguyên liệu ướp thịt bò bằng mật ong
Xem thêm : Các loại bánh Pháp: Hương vị yêu thương từ đất nước hình lục lăng
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều.
- Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng thịt bò trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Thịt bò ướp bằng mật ong
Cách ướp thịt bò nướng bằng ngũ vị hương
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Xem thêm : Các loại bánh Pháp: Hương vị yêu thương từ đất nước hình lục lăng
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều.
- Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Nướng thịt bò trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Lưu ý khi ướp thịt bò nướng
-
Nên chọn phần thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt hoặc trắng.
<